Σε συνέχεια του χθεσινού post, ας δούμε ποιές είναι οι βασικές ομάδες αντιοξειδωτικών ουσιών και σε ποιες τροφές απαντώνται:

Βιταμίνη C: πρόκειται για την ισχυρότερη αντιοξειδωτική ουσία, ενώ αποτελεί συστατικό του κολλαγόνου και της ελαστίνης στο δέρμα. Απαντάται κυρίως στα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ) αλλά και σε άλλα φρούτα όπως ακτινίδια και φράουλες, καθώς και σε λαχανικά, όπως στις πράσινες πιπεριές, το μπρόκολο, τη ντομάτα, κ.α.

Βιταμίνη Ε: άλλο ένα βασικό συστατικό του κολλαγόνου και της ελαστίνης στο δέρμα. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, περιορίζει την επίδραση της UVB ακτινοβολίας στο δέρμα και βελτιώνει την υφή του. Εντοπίζεται κυρίως στα καλής ποιότητος έλαια και μαργαρίνες, σε ξηρούς καρπούς, σιτηρά ολικής αλέσεως και σκούρα πράσινα λαχανικά.

Βιταμίνη Α: τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Α κάνουν το δέρμα να φαίνεται ξηρό και εξασθενημένο, ενώ η τοπική επάλειψη με βιταμίνη Α (ρετινόλη) μειώνει τα σημάδια της φωτογήρανσης. Βρίσκεται στα σκουρόχρωμα λαχανικά, στα γαλακτοκομικά και στις μαργαρίνες.

Σελήνιο: η αυξημένη συγκέντρωση σεληνίου στο δέρμα μειώνει την καταστροφική επίδραση του ηλίου στο δέρμα. Το ιχνοστοιχείο αυτό βρίσκεται κυρίως στα ολικής αλέσεως δημητριακά, στα ψάρια και τα οστρακοειδή, στο κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, τα αυγά και το σκόρδο.

Ψευδάργυρος: η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα ακμής, ενώ παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης, όπως και στην προστασία του DNA. Βρίσκεται στα οστρακοειδή και στα πουλερικά.

Ασβέστιο: βρίσκεται στις στιβάδες της επιδερμίδας και διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό του δέρματος. Τα γαλακτοκομικά αποτελούν πλούσια πηγή ασβεστίου.

Λιπαρά οξέα: Τα ω-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται κυρίως στα λιπαρά ψάρια και τα ω-6 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς και στα ακόρεστα λιπαρά, προστατεύουν τη μεμβράνη των κυττάρων από την απώλεια νερού και από την εισροή τοξινών. Επίσης, μειώνουν αποτελεσματικά τη φλεγμονή σε ένα λιπαρό πρόσωπο. Η χρήση καλής ποιότητας λιπαρών, όπως είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λιπαίνει το δέρμα και διατηρεί ανέπαφα τα αντιοξειδωτικά του χαρακτηριστικά, κάνοντάς το να φαίνεται πιο υγιές.

Πολυφαινόλες (ρεσβερατρόλη, φλαβονοειδή): πρόκειται για ομάδα αντιοξειδωτικών που απαντώνται κυρίως στο τσάι, τον καφέ, τη σοκολάτα, τη σόγια, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, την κανέλα και σε φρούτα όπως τα μούρα, το ρόδι, τα σταφύλια και το παραγόμενο από αυτά κρασί.

Καροτενοειδή (λυκοπεϊνη, β-καροτίνη, λουτεϊνη): μια ακόμα ομάδα αντιοξειδωτικών, τα οποία εντοπίζονται κυρίως σε φρούτα όπως το πεπόνι, το βερίκοκο, το ροδάκινο και σε λαχανικά όπως το καρότο, το μπρόκολο, οι γλυκοπατάτες και η ντομάτα.

Tip

Είναι γνωστή η σημαντικότητα της κατανάλωσης νερού. 8-10 ποτήρια ημερησίως χαρίζουν ενυδάτωση και λάμψη στο δέρμα, ενώ βοηθούν τα θρεπτικά συστατικά να κινούνται μέσα στα κύτταρα και να απομακρύνονται οι τοξίνες. Επιπλέον, η σωστή ενυδάτωση επιτρέπει την καλύτερη αποβολή ιδρώτα που καθαρίζει τους πόρους του δέρματος.

Continuing our last post, let’s see what the main groups of antioxidants are and where they can be found:

Vitamin C: is the most powerful antioxidant and a component of collagen and elastin in skin. It is found mainly in citrus fruits (orange, lemon, and grapefruit) and other fruits such as kiwis and strawberries as well as vegetables like green peppers, broccoli, tomatoes, etc.

Vitamin E: another key component of collagen and elastin in skin. As a powerful antioxidant, reduces the effects of UVB radiation on skin and improves texture. It is found mainly in good quality oils and margarines, in nuts, whole grains and dark green vegetables.

Vitamin A: low levels of vitamin A make skin look dry and weak, while the topical application of vitamin A (retinol) reduces signs of photoaging. It can be reached in dark vegetables, milk and margarine.

Selenium: an increased concentration of selenium in the skin reduces the damaging effects of sun on skin. The trace element is found mainly in wholegrain cereals, fish and shellfish, red meat, chicken, eggs and garlic.

Zinc: the lack of it can cause acne symptoms while playing important role in the production of collagen and elastin, as well as to protect the DNA. It is found in the shellfish and poultry.

Calcium: it retains moisture within the skin. Milk is a rich source of calcium.
Fatty acids: Omega-3 fatty acids found mainly in oily fish and omega-6 fatty acids found in nuts and unsaturated fats, the membrane protects the cells from water loss and the influx of toxins. It also effectively reduces inflammation in an oily face. The use of good quality oils like extra virgin olive, lubricates the skin and keeps intact its antioxidant characteristics, making it appear healthier.

Polyphenols (resveratrol, flavonoids): are a group of antioxidant found mainly in tea, coffee, chocolate, soy, olive oil, oregano, cinnamon and fruit such as berries, pomegranate and grapes.

Carotenoids (lykopeini, beta-carotene, lutein): another group of antioxidants, which are mainly found in fruits such as melon, apricot, peach and vegetables such as carrots, broccoli, sweet potatoes and tomatoes.

Tip
The significance of drinking water is known. 8-10 glasses a day give hydration and shine to skin, help nutrients move into cells and remove toxins. In addition, proper hydration allows better elimination of perspiration that cleanses the pores.