Για πολλούς από εμάς η σοκολάτα είναι ένας πειρασμός στον οποίο δεν μπορούμε να αντισταθούμε. Τρώγοντας μια σοκολάτα των 100γρ., μαύρη, γάλακτος ή λευκή, προσλαμβάνουμε περίπου 550 θερμίδες, που καλύπτουν το 1/3 – 1/4 της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης ενός μέσου ανθρώπου. Όντως, η κατανάλωση, μεγάλων ποσοτήτων σοκολάτας μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Ωστόσο, όταν η κατανάλωση γίνεται με μέτρο, η σοκολάτα μπορεί να ενταχθεί στο διατροφικό μας πρόγραμμα. Βλέποντας το και με αριθμούς, ένα σοκολατάκι ζυγίζει 10-20γρ. και μας προσδίδει 55 – 110 θερμίδες, που αντιστοιχούν στο 1/20 περίπου της συνιστώμενης ημερήσιας θερμιδικής μας πρόσληψης.

Μύθος Νο 2: Η χορτοφαγία είναι πιο υγιεινή

Πραγματικότητα: Σίγουρα η κατανάλωση λαχανικών κάνει καλό στην υγεία. Αλλά σε γενικές γραμμές, ο αποκλεισμός μιας ολόκληρης ομάδας τροφίμων από τη διατροφή μας, δεν κάνει καλό. Το κρέας αποτελεί βασική πηγή σιδήρου, το οποίο διατηρεί τα επίπεδα ενέργειας υψηλά, παράγει ένζυμα που καταπολεμούν τις λοιμώξεις, κ.α. Οι χορτοφάγοι συχνά προσπαθούν να αναπληρώσουν το σίδηρο μέσα από φακές, φασόλια, κ.α., ωστόσο δεν λαμβάνουν πρωτεΐνη. Για αυτό είναι απαραίτητη η κατανάλωση αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων και σόγιας σε κάθε γεύμα.

Το αλάτι βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, καλύπτοντας ουσιαστικά τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού, οι οποίες δεν ξεπερνούν τα 5 γραμμάρια ημερησίως, δηλαδή 1 κουταλάκι του γλυκού. Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού έχει ως αποτέλεσμα την πρόκληση υψηλής πίεσης, καρδιακής ανεπάρκειας, εγκεφαλικών  επεισοδίων και νεφρικής ανεπάρκειας.

Υπολογίζεται ότι 75% του αλατιού που λαμβάνουμε προέρχεται από τα έτοιμα και προπαρασκευασμένα τρόφιμα. Διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων για να γνωρίζετε το περιεχόμενο τους σε αλάτι. Μην προσθέτετε αλάτι κατά το μαγείρεμα και στο φαγητό σας. Μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά που εμπλουτίζουν τη γεύση των φαγητών. Μόνη εξαίρεση αποτελούν τα υποκατάστατα αλατιού, δεδομένου ότι έχουν δημιουργηθεί για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακές παθήσεις. Μερικοί υποστηρίζουν ότι το αλάτι της θάλασσας είναι «φυσικό και πιο υγιεινό», αλλά έχει τα ίδια αποτελέσματα με το επιτραπέζιο αλάτι.

Ενώ είναι σημαντικό να τρέφεστε σωστά στη διάρκεια της μέρας, ακόμη πιο σημαντική είναι η διατροφή σας μετά την προπόνηση. Μέσα σε 30’ μετά από μια προπόνηση, το σώμα χρειάζεται τρία πράγματα: υγρά για την αντικατάσταση του νερού και των που χάθηκαν με τον ιδρώτα. Πρωτεΐνη για την ανάπλαση του μυϊκού ιστού και την ανάπτυξη νέων ιστών. Υδατάνθρακες για την ανασύσταση των καυσίμων (γλυκογόνου) που χρησιμοποιήθηκαν από τους μύες. Εκείνο που δεν χρειάζεται είναι το λίπος, καθώς επιβραδύνει την πέψη των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Επιλέξτε σνακ και γεύματα που είναι σχετικά χαμηλά ως μέτρια σε περιεκτικότητα σε λίπος, διαφορετικά λαμβάνετε κενές θερμίδες που δεν βοηθούν το σώμα σας να ανακάμψει επαρκώς.

Φροντίστε να κοιτάζετε πάντα τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε, καθώς οι υδατάνθρακες υπάρχουν ακόμη και στα τρόφιμα που μπορεί να μην φαίνονται «ύποπτα». Αποφύγετε οτιδήποτε έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάθε είδους άμυλο. Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα και τα καρυκεύματα είναι επίσης συνήθεις ύποπτοι. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε τρόφιμα με μηδέν λιπαρά, κυρίως σε σάλτσες για σαλάτες, στις οποίες συχνά  χρησιμοποιείται σιρόπι καλαμποκιού αντί για λάδι, καθώς  έχουν παρόμοια υφή. Έτσι θα αποφύγετε όχι μόνο τους ανεπιθύμητους υδατάνθρακες, αλλά και μια σειρά από χημικές ουσίες που προστίθενται για να καλύψουν τη γλυκύτητα. Για τις σάλτσες και τα ντρέσινγκ, προτιμήστε τα αρωματικά καρυκεύματα που διαθέτουν υγιεινά συστατικά.